キャベツのうま塩鶏だんごスープ
スープだんごの作り方は
鶏ミンチ400gに塩を適量入れて粘りがでるまで手ごねします
ネギのみじん切り 生姜おろし しょう油 片栗粉を入れてさらに手ごねします
手から絞り出たタネをスプーンですくい
タッパーにラップを敷いて並べます
2段に重ねる時は潰れ易くなるので
キッチンペーパーを二つ折りしたのをダブル敷きまたラップに包みます
16個出来たのを冷凍しておきます
あらかじめ作って置いた鶏だんごを解凍します
キャベツ1/4個を手で大きめにちぎり鍋に入れる
油揚げを千切り適量入れる
水を720ml入れ 鶏だしうま塩の鍋キューブを4個投入し火にかけます(4人分量)
途中 解凍した鶏だんごを入れます
キャベツを茹で過ぎず 鶏だんごに火を通す加減でブラックペッパーを振り
キャベツのうま塩鶏だんごスープの完成〜
