なっとう坦々パスタ
本日の山めしは なっとう坦々パスタ
先ずは駐車場に着いた時に1.7mmのスパゲッティーニを2人前分
500mlのナルゲンボトルに満タンに500mlのミネラルウォーターを350ml使ってボトリング
2時間半ほど経過したのを鍋で茹でます
薬味セットの摩り下ろし生姜を鍋に入れ
パスタが透明になったら
坦々スープのフリーズドライを２つ投入し
水分がなくなる寸前に火を止めます
豚ひき肉ごま豆板醤しょう油砂糖で作り置きしていたタネを
粘り気をお湯で流し落とした大粒なっとうと混ぜ合わせ
シェラカップで温めます
皿に盛り付けて ねぎを散らして出来上がり
150mlほど余ったミネラルウォーターで坦々スープ1つ分を作り
盛り付けたなっとう坦々パスタの周りに追加投入
お好みでラー油とコーヒーフレッシュを回し入れ頂きますよ
